✿ 面条绝对是一项伟大的发明,怎么做都那么美味~

周末实在不知道吃什么好,在家做面吧~
 周末实在不知道吃什么好,在家做面吧~

 

芝香拌面

 

✿ 面条绝对是一项伟大的发明,怎么做都那么美味~

1.主料:挂面、鸡蛋、小米椒、蒜、荷兰豆

2.调料:芝麻酱、生抽、香醋、白糖、麻油、盐

3.做法

1)材料准备好

2)蒜和小米椒切丁

3)芝麻酱、生抽、香醋、盐、白糖调成酱汁

4)随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

5)锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成蛋丝

6)荷兰豆撕去老筋,放滚水中焯至断生,随后切成细丝

7)将挂面放入锅中煮至断生,捞出放入碗中,调入酱汁

8)调入麻油拌匀,再加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可

 

紫薯手擀面


✿ 面条绝对是一项伟大的发明,怎么做都那么美味~

1.主料:紫薯、面粉、水

2.调料:盐、鸡精、生抽、芝麻酱、香油、葱花

3.做法

1)紫薯洗净,刨去外皮切块

2)加和紫薯等量的水放入搅拌机,打成糊,用滤网过滤出紫薯汁

3)面粉里面加入紫薯汁

4)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半小时

5)然后擀成一张大圆面皮,表面撒上面粉防粘,卷起来

6)切成片,然后再撒些面粉抖开

7)锅里水烧热倒入面条,煮熟后用滤网捞起来,放在盘里,淋些香油拌匀,防止面团粘连

8)芝麻酱用温水调开,淋到面条上,撒上葱花就可以了。

 

葱油拌面


✿ 面条绝对是一项伟大的发明,怎么做都那么美味~

1.主料:水面、香葱

2.调料:油、鲜酱油、老抽

3.做法

1)将洗净的香葱切段

2)锅中倒入油后放入葱白,小火慢炸,葱白炸至上色后下入葱绿继续炸,炸至葱的颜色变深,有些焦糊状即可

3)将炸好的葱油倒入碗中备用

4)水开后下入面条,面条煮熟后捞出,放入葱油、鲜酱油、少许老抽上色、喜欢的可以将炸过的香葱拌入

5)调拌均匀后即可享用

 

菠菜手擀面


✿ 面条绝对是一项伟大的发明,怎么做都那么美味~

1.主料:菠菜、中筋面粉、鸡蛋

2.调料:玉米淀粉

3.做法

1)菠菜洗净,再切成小断,加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。

2)把面粉中加入一个鸡蛋,再加入适量的菠菜汁,揉成光滑的面团。

3)把面团醒20-30分钟左右,分成两份,取一份捍开。

4)将擀开的面片折叠起来,可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。

5)切成自己喜欢的宽度即可。

6)下锅煮好后,放入自己喜欢的调味就可以了,不怕麻烦的还可以自己做肉臊,味道更好哦。

 

南瓜蝴蝶面


✿ 面条绝对是一项伟大的发明,怎么做都那么美味~

1.主料:面粉、南瓜汁

2.调料:干面粉

3.做法

1)南瓜切小块加少量的水打成糊,然后用筛网过滤出南瓜汁

2)将南瓜汁倒入面粉里面,再揉成光滑的面团,然后松弛30分钟

3)然后擀成一张薄片,切成长方形的小块,撒些面粉,抖散开

4)然后用筷子在中间夹一下,做成蝴蝶的样子

✿ 面条绝对是一项伟大的发明,怎么做都那么美味~

5)将所有的都这样做好,要吃的时候就拿出来煮就行了

 

炝汤黄面条


✿ 面条绝对是一项伟大的发明,怎么做都那么美味~

1.主料:黄面条(也可以用其他面条daiti)

2.调料:大葱、水、玉米油、酱油、盐、五香粉、味精

3.做法

1)准备好黄面条,将面条放入水中泡至少1小时。

2)切好葱花,只取葱白。

3)锅里放入一些底油,油热放入葱花爆锅。待葱花变焦,倒入酱油炝锅。

4)倒入适量水,黄面条要凉水下锅。

5)放入精盐、五香粉。

6)水沸面条熟透后关火,放入味精调味即可出锅食用。

 

墨鱼面条


✿ 面条绝对是一项伟大的发明,怎么做都那么美味~

1.主料:中筋面粉、清水

2.调料:盐、碱面、墨鱼汁

3.做法

1)墨囊里的墨汁用一小块,用清水化开,用手摩擦化开;

2)放入2克盐、一小捏碱面

3)放入中筋面粉

4)活成面团,再使劲揉成光滑的面团,醒发30分钟

5)醒发后的面团擀开成面皮,撒面粉防粘,对折再对折;

6)切成0.5cm左右宽窄的面条;

7)锅里放水,放一小勺盐;盐的用量在配方之外;

8)水开后下入面条;再次煮开后,稍煮一会捞出;

9)浇上菌菇汤,即可开吃。

 

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