冰箱食物防菌小妙招

平时我们去超市大采购,回到家后很自然就打开冰箱,然后开始塞东西。等等,是不是哪个环节我们疏忽了?不管生食熟食,不管水果蔬菜,我们真的可以全部都塞进冰箱吗?
平时我们去超市大采购,回到家后很自然就打开冰箱,然后开始塞东西。等等,是不是哪个环节我们疏忽了?不管生食熟食,不管水果蔬菜,我们真的可以全部都塞进冰箱吗?其实不是。

1生食和熟食要分开存放

  生鱼、生肉等生食,要用保鲜膜装起来,储存在冰箱的冷冻室里。熟肉制品打开包装后,不要连同包装袋一起直接放进冰箱,因为这样不但会给冰箱里面的环境带来污染,而且会加速熟食的变质。

 

  建议:熟食可以放在保鲜盒里,不要把熟食直接塞在冰箱的格层里。

2别洗掉食物的“保护膜”

  果蔬、肉蛋表面都有一层自己的防菌“保护膜”,这层保护膜会阻止细菌入侵食物。如果我们用清水清洗这些食物,甚至用杀菌洗涤剂进行清洗再放入冰箱,这层保护膜就会被洗掉,反而会加速食物腐败变质。

3冷藏前处理掉腐败菜叶

  蔬菜水果中腐败发黄的部位,会成为细菌存活的摇篮。如果直接把它们放进冰箱的话,这些腐败部位会成为冰箱细菌的营养原,在密闭的环境中产生污染。所以,在放进冰箱前一定要记得清除掉腐败菜叶哦,蔬菜在冰箱里存放,一般不要超过5天。 

4热带果蔬放冰箱会“冻伤”

  顾名思义,热带水果怕“冷”,不宜放在冰箱中长期冷藏。冻伤的水果,不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质腐烂。

 

  热带水果建议不要放在冰箱中,最好放在阴凉的地方贮藏。如果真的要放在冰箱的蔬菜槽中,保存时间也不要超过2天。

 

  注:热带水果有芒果、柠檬、荔枝、火龙果、木瓜等。  

5从冰箱里拿出来的食物,要彻底煮熟后再吃

  冰箱冷藏室的温度一般在0~7度,在这个温度环境下,会抑制大多数细菌的繁殖,但这个温度不会杀死细菌。一般情况下,从冰箱里拿出来的食物要加热5分钟以上,食物的病菌才基本被杀灭。 

6食物存放适量

  “水满则溢,月满则亏”,太满往往会带来反作用。冰箱里面的食物如果放置过满,食物之间相互挤压,会让细菌产生更多“交流”机会,交叉污染。 

7定期检查,清洗冰箱

  长期使用,冰箱也会有大量的细菌残留。建议每月挑个周末,对冰箱里面的食物检查清洗,清理变质食材,清洁冰箱里的细菌。清洗完后,我们再去超市开启“买买买”的补货状态吧。

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