增塑剂让快餐不健康 我们还是去“吃土”吧!

来自乔治华盛顿大学公共卫生学院Milken研究所的研究人员在国际学术期刊Environmental Health Perspectives上发表了一项最新研究进展,他们发现快餐食品吃得越多,增塑剂暴露的水平也会相应更高,增塑剂会对身体造成潜在伤害。

来自乔治华盛顿大学公共卫生学院Milken研究所的研究人员在国际学术期刊Environmental Health Perspectives上发表了一项最新研究进展,他们发现快餐食品吃得越多,增塑剂暴露的水平也会相应更高,增塑剂会对身体造成潜在伤害。这项研究首次关注了快餐消费与增塑剂等化合物暴露之间的关系。


增塑剂让快餐不健康 我们还是去“吃土”吧!


领导该项研究的Ami Zota教授表示:“经常吃快餐的人受到增塑剂暴露的水平可以比其他人高出40%。增塑剂与许多儿童和成人的严重健康问题存在关联,我们的研究结果表明人们需要增加对该问题的关注。”


这项研究共包含8877名参与者,他们详细回答了他们的饮食问题,其中包括快餐食品的消费情况,除此之外参与者们还提供了他们的尿液样本,研究人员可以从中检测DEHP和DiNP这两种增塑剂的分解产物。


Zota和她的团队发现参与者快餐吃得越多,受到增塑剂暴露水平就越高,快餐吃得最多的参与者其尿液样本中DEHP分解产物的水平要高出23.8%。在检测前24小时内吃了快餐的人其尿液中DiNP代谢产物比没吃快餐的人高出接近40%。


研究人员还发现谷物和肉类食品是增塑剂暴露的最显著因素。总的快餐摄入量与塑料包装中存在的另外一种化合物——BPA之间无显著关联,但研究人员发现吃肉类快餐食品的人其BPA水平高于没吃快餐的人。


DEHP和DiNP是目前仍在使用的两种增塑剂,有研究表明受到这些化学物质暴露会损伤生殖系统,可能导致不孕不育,因此该研究提醒人们应当关注自身健康,健康饮食。


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